软糯甜美的糖不甩是广东区域的传统小吃，那圆润丰满的糯米团子在糖浆里翻滚后裹满香气，口感绵密中带着干劲，成为许多人回忆里温暖的存在。这道点心制造的进程并不杂乱，所需求的资料也简略寻常，首要需求糯米粉和片糖，辅以花生碎和芝麻添加风味。

  制造时先将适量糯米粉倒入盆中，渐渐参加温水，边加边用筷子拌和成絮状，再用手揉成润滑柔软的面团。面团需求稍微柔软些，这样做出来的糖不甩才会愈加软糯。接着将大面团分红均匀的小剂子，放在掌心搓成圆溜溜的小球，悉数完成后在外表撒少数干糯米粉避免粘连。

  煮制的进程需求些耐性，锅中烧开水后调至中火，将糯米丸子悄悄放入，待丸子浮起后再煮两三分钟即可捞出，放入凉开水中浸泡顷刻，这样能让丸子愈加Q弹。与此同时能开端熬制糖浆，选用片糖是因为它比一般白糖多了份共同的焦香，将片糖块放入锅中加少数水，小火渐渐熬煮至糖彻底消融并变得稍微粘稠，这时把沥干水分的糯米丸子倒入糖浆中，悄悄晃动锅子让每个丸子都均匀裹上糖衣，持续小火煮两分钟左右让糖味进入。

  装盘后撒上提早备好的花生碎和芝麻，花生需求先炒香去皮，再用擀面杖碾成细碎颗粒，与焙香的芝麻混合，这样撒在糖不甩上既能添加口感层次，又带来了坚果特有的香气。有些做法还会调配少数姜丝，添加一丝辛辣风味来平衡甜度。

  糖不甩最好趁热食用，那时糯米丸子保持着最佳的软糯状况，糖浆没有彻底凝结，悄悄咬开，外层的甜美与内中的柔韧交错在一起，花生的酥脆和芝麻的浑厚在唇齿间绽放出丰厚的味道。