跟着群众健康认识的全面觉悟与消费需求的质量化转型，我国调味品职业正迎来要害的商场拐点。

  数据显现，2024年我国酱油商场规模已达1041亿元，消费需求从“吃得饱”转向“吃得健康”。研究机构Ipsos(益普索)于2025年发布的《配料洁净酱油品类开展和趋势》陈述阐明，配料洁净酱油估计未来三年在零售端质量酱油商场的占比将升至63.9%。

  趋势背面，是方针引导与商场需求的双向发力。近年来，国家商场监督管理总局等部委密布出台方针规范调味品职业开展，明晰发起食物增加剂“减量、减种类”，带领企业选用天然质料与先进加工工艺，下降对人工增加剂的依靠，为广阔购买的人构建更高规范的食物安全保障系统。与此一起，将于2026年12月1日正式施行的《GB/T18186-2025酱油质量公例》新国标，打破了此前职业对单一指标的过度寻求，明晰酱油中味精、食物增加剂的运用不影响其质量等级，引导职业重心向“质量优先”搬运。

  我国食物工业协会总工程师、食物安全规范法规作业委员会主席李宇表明，“吃得健康、吃得安全”已成为当时调味品商场的新痛点，正是这种消费端的需求，倒逼供应侧加快转型，而“配料洁净”则成为衔接方针导向与消费诉求的枢纽。

  怎么完成“配料洁净”？近来，千禾味业在四川眉山举行的产品焕新暨清洁标签产品0级认证发布会上，取得了我国调味品职业清洁标签产品0级认证。这一认证规范源自欧盟，要求企业树立包括质料甄选、出产制作到包装储运的全链条危险管控系统。

  我国查验认证集团四川有限公司总经理邓国军表明，千禾0系列酱油取得此项认证，意味着其在工艺流程中逐渐下降无人为增加和带入增加剂的危险，力求完成调味品配料洁净。

  据介绍，从产品研发到消费体会，千禾味业的0系列酱油运用4种或5种天然配料，经过技术创新完成了配料洁净酱油的规模化出产；一起还在本年9月发动产品包装焕新，将配料表放置在包装正面——明晰标明的4种或5种酿制配料，让标签信息更通明、更易懂。

  千禾味业董事长伍出众表明，“配料洁净”不仅是产质量量规范，更是花了钱的人食物安全诉求的价值表现。在方针引导、健康消费认识觉悟与途径革新的三重推进下，质量竞赛已替代单纯的价格竞赛，成为职业持续开展的中心主题，而“配料洁净”正是调味品职业完成消费晋级的方法之一。

  也有业内人士以为，当“配料洁净”从企业的差异化挑选，渐渐的变成为顾客的根底要求，顾客将取得更健康、更安全的产品，而职业则将在质量晋级中完成可持续增长。