我国面粉行业是关乎国计民生的重要产业。在原料供应上，我国小麦产量丰富，为面粉生产提供坚实基础，不同产区的小麦各具特性，满足多样化面粉需求。生产加工方面，产业规模庞大且企业众多，既有大型工业化企业，凭借先进设备与工艺实现大规模高效生产，也有众多小型加工厂，主打特色产品。产品类型丰富多样，从适合制作馒头、面条的通用粉，到针对烘焙的专用粉，满足多种饮食文化和消费场景。市场需求上，随着居民生活水平提升，对高品质、功能性面粉需求量开始上涨，如全麦粉、营养强化粉等。销售经营渠道多元，涵盖传统商超、农贸市场，以及电子商务平台，线上销售呈上涨的趋势。不过，行业也面临成本波动、品质标准统一及品牌竞争等挑战，未来需通过技术创新、优化供应链、提升品牌影响力等，推动行业高质量发展。

  面粉是一种由小麦磨成的粉末，而小麦又由三部分所组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%左右;麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%左右;胚乳约占80%左右。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连，麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。

  Flour;按精度分类，又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级;按用途分类，面粉可分为一般粉和专用粉。

  对于面粉行业从业者而言，全力发展附加值高的专用面粉已成为行业共识。这不仅有助于提升产品的市场竞争力，还能满足那群消费的人日渐增长的个性化需求，推动面粉行业的持续创新和发展。

  预测2024-2029年中国面粉行业市场规模平稳上升。2029年中国面粉出厂价值、批发商业市场价值和终端市场价值分别为2745亿元、3211亿元和5335亿元，2024-2029年市场规模年复合增长率分别为1.08%、1.74%和3.71%。

  从上市企业面粉业务相关这类的产品的营收来看，2024年上半年，克明食品的面粉业务营收约1.9亿元。从毛利率来看，上市企业的面粉业务的毛利率均处在较低水平，上市企业的毛利率均在7%以下。从产品布局情况去看，金健米业的品牌面制品产量约3.5万吨，克明食品的面粉产量达到13.4万吨。

  从我国面粉产业链企业区域分布来看，山东、安徽等地区是我国面粉行业分布比较集中的地区，其中，山东分布最为集中。

  更多本行业研究分析详见前瞻产业研究院《全球及中国面粉行业市场调查与研究及投资前景分析报告》