胶州西南乡小村油坊“榨”出新美好
火狐直播ios版下载来源:火狐直播ios版下载    发布时间:2025-04-13 20:45:50

  进入寒冬腊月,青岛胶州里岔镇东青杨杭村,乡民来到油坊,拿着新鲜花生,让油坊的崔师傅制造花生油。 进入腊月后,村里的油坊生意很兴旺,天刚亮,油坊就开端排队,现场热火朝天一片繁忙作业的场景,油香扑鼻而来。

  57岁的崔炳伟师傅制造花生油现已近30年,从最早的小油坊干到现在家喻户晓的制油老师傅,做油手工深受周边乡民的喜爱。

  近日来,乡民都会拿着鲜花生来到油坊这儿先脱壳,再把花生炒熟后开端制造花生油,等一个多小时就能够拿到冒着热气的花生油回家忙年用,估计一小时能够压榨花生油200多斤。

  崔炳伟师傅表明,吊笼炒锅内的花生被翻炒一个小时后,开端连续散发出喷香的花生油滋味,一锅油汪汪的花生糁现已开锅,咕噜噜地冒着热气泡。接着就是把炒好的花生糁倒入榨油机中,通过层层工序被压榨出的花生油,从油口落入油桶中,花生油的醇香扑鼻而来,油色清亮、香味耐久。这种旧式机器制造出来的油很香,经历足的师傅基本是两斤半花生出一斤油,不糟蹋原材料和时刻。

  “乡村的乡民们煮饭用油很少出去买,每年栽培的花生都是留下一部分,元旦后就会拿出来压榨花生油。上一年不少地方由于雨水过多,导致花生减产。可是里岔镇这儿归于丘陵地带,花生产值不错,乡民们积累了不少充裕的花生,压榨多的油还能够送给亲属,农人自己种的花生压榨出的油原汁原味,现吃现压既新鲜又浓香十分受欢迎。”乡民孙大爷说。

  “乡村这种油坊现在渐渐的变少了,可是一些村里白叟仍是喜爱这种古法压榨油的老滋味。我至今还记得其时最早做油坊的情形,由于经历不足,乡民拿来的花生和压榨的油不成正比,被不少白叟抱怨和差评。对这种实在的反应有些不自在,就去做油坊的白叟那里讨教,制造油坊设备的厂家去学习讨教,没多久自己制造的油得到了许多优质的反应,客户也渐渐变得多。现在会做油的师傅也渐渐变得少,我期望能够坚持做得久一点,把这门手工传承下去。”崔炳伟说。

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