中新网兰州11月3日电(闫姣 田鹏鹤)“吃过荞花蜜，喝过荞麦茶，尝过荞麦面，枕过荞麦枕，但你未必见过荞麦花海连片的现象。”在甘肃庆阳市环县环乡镇五里屯村，“荞面西施”孙春玲向中新社记者叙述了“黄土塬上的婆姨与小杂粮的故事”。

  被称作“我国小杂粮之乡”的环县四季清楚、光照足够，共同气候与坡地地势为荞麦、糜子等小杂粮堆集养分风味供给了天然条件，栽培培育面积稳定在50万亩。跟着时下人们生活水平的进步和膳食结构的改进，小杂粮在现代绿色保健食品中占有重要位置。

  孙春玲因当地的小杂粮而获益，成为该工业的典型开拓者之一。她3日承受记者正常采访时回想道，她的家庭曾因一场沉痾陷入困境，为了偿还债务，她开端摆摊售卖荞麦面煎饼，并开设网络直播教授煎饼制造技巧。因网友偶尔对荞麦面的一句问询，她便萌生了在网络出售当地优质荞麦面的主意。

  “煎饼是熟食无法线上卖，但荞麦面、小米这些杂粮但是好东西啊！”孙春玲由此从“煎饼摊主”转型为“杂粮主播”。从开始收买原粮找别人代磨，到自建小磨坊，再到2024年具有现代化加工厂，她的创业路越走越宽。

  现在，孙春玲的加工厂有14台机械工作，出售的小杂粮种类达30余种，线上每天接单百余份，发货掩盖我国各地，甚至有300斤荞面经过合作企业出口海外。多年来，经过订单栽培形式让小杂粮成为“抢手货”，她每年带动1000亩荞麦栽培，收买300多吨荞麦，带动600多名乡民增收。

  环县荞麦是我国国家地理标志产品。在当地，像孙春玲相同吃上“小杂粮饭”的人还有许多。环县南湫乡代家洼村荞麦栽培大户乔彦荣本年种了1400亩红花荞麦。他说，“1亩地能产200斤左右，本年荞麦产值的确不错，比上一年明显提高。”

  据代家洼村党支部书记徐立卓介绍，村子总共播种2.4万亩荞麦，种类有红花荞麦和白花荞麦。乡民们积极性很高，栽培培育面积每年保持在两万到三万亩。

  “乡民周继红家曾经经济困难，现在开设直播卖小杂粮及农产品，经济状况大幅改进。”环县木钵镇党委副书记刘兴龙以此为例说，当地官方为有从事电商志愿的乡民投进直播设备并标准辅导，带动村子全体开展。

  荞面油圈圈、荞面叶叶、荞榛子……在木钵镇关营村的直播基地，当地乡民迎着冬日暖阳，端着荞麦面制造的美食，在镜头前介绍制造质料、烹饪技巧，及黄土塬的饮食前史和文明。(完)

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