1984年，32岁的陈克明做了个决定，让湖南南县的邻居们都觉得他疯了。刚因为手指受伤丢了木匠饭碗，种豆芽发霉赔钱，卖鱼也赔钱，这个穷到去收破烂的汉子，居然要开始做挂面。

  那时候市面上卖的面条，本地产的口感不好，外地运来的又贵，陈克明就想着，能不能做出让南县人爱吃的面条。没想到这一做，就做出了年营收近50亿元的面业第一股。

  这个72岁从公司退休的老人，现在还有个更大的梦想：让中国的挂面像意大利面一样，走向世界。

  陈克明出生于1952年，那时候全国很多地方还在为吃饭发愁。他经历过三年困难时期，饿肚子饿得够呛。17岁那年，陈克明在湖南南县当上了木工，靠着勤劳肯干和扎实手艺，一天能赚到两块钱工钱，在当时的农村已经是不错的收入。

  命运在31岁那年给了他沉重一击。一次刨木头时意外受伤，两根手指头被削去，从此再也无法继续木工这门手艺。

  当时家里已经有了两个孩子，为了养家糊口，陈克明做了很多次创业尝试。种过豆芽菜，几次发霉全军覆没；当鱼贩子时，连续几天都赔了钱。良心告诉他自己做不了缺斤少两的买卖，于是果断收手。

  三十而立，陈克明看着同村的同龄人，有的进了供销社，有的去了工厂，心里既焦急又羡慕。

  兜兜转转一年后，陈克明终于找到了属于自己的机会。那时的湖南南县，市面上销售的面条几乎都来自外地，本地产品口感欠佳，少有人问津。

  陈克明敏锐地察觉到商机，他回想起当时的心态说道：我就想把面条做好，让南县人都吃南县面条，让外地人也喜欢吃南县面条，就奔着这么一个决心去做这件事。

  刚开始做挂面时，尽管陈克明用心钻研，却始终摸不着门道。顾客反映，他家面条质量时好时坏。

  为了解决这一个问题，他特地去请教高校里做食品工程的教授，对方建议他购买价值50万元的专业设备，但对做一斤面条只赚5分钱的陈克明来说，这简直是天方夜谭。

  可问题摆在眼前，怎么挑粉成了陈克明日思夜想的心病。一天，他到粮站买面粉时，无意间翻到仓库保管员桌上的一本专业书。

  书里介绍了一种简便的人工检测法，只需花几毛钱就能判断面粉筋度。就这样，在阴差阳错和勤学钻研下，陈克明终于入了门。

  1987年，做面条的第三年，一场突如其来的龙卷风把陈克明的全部家当卷走了，连屋顶都掀飞了，砸坏了邻居的房子。那时候线;陈克明回忆。

  幸运的是，有位邻居伸出援手，借给了他一万元，那时一个县里都难见几个万元户，陈克明对邻居的慷慨解囊感激不尽。

  尽管遇到了重重险阻，陈克明从未想过放弃。1997年，公司完成工商登记，迈向规模化生产。2012年，克明面业在深圳证券交易所上市，成为A股面业第一股。如今，陈克明食品年营收近50亿元，陈克明也成为名副其实的挂面大王。

  从最初一台日产200斤的手摇挂面机，成长为人均日产13吨挂面的行业龙头，陈克明却四十年如一日地深耕挂面行业。

  当被问及为何不涉足更高利润的房地产或金融行业时，他坦诚地表明了自己没有那个能力。在陈克明眼里，把一件事做到极致，不断摸索，持续不断的发展才是一个企业家应该拥有的工匠精神。

  为了保证食品安全，陈克明食品早在1996年就主动停用了增白剂，比国家标准正式实施提前了整整15年。他还说：产品即人品，质量就是生命。这种信念不仅体现在生产上，也体现在处世为人上。

  上世纪末，益阳面粉厂破产时，有人劝他那笔欠款能不用再还，但他坚持把钱送过去：那是员工的救命钱，我良心上过不去。这份诚信不仅赢得了尊重，也带来了意想不到的回报。益阳面粉厂的员工后来在各地为他宣传品牌，帮助他打开了更广阔的市场。

  创业不久时，当地有个小混混故意把生产队的路挖断，向他索要20块钱的保护费。陈克明没有妥协，也没有与之冲突，而是出乎意料地给了对方一份工作，让他到自己的厂里上班。

  那时找工作极其困难，这份机会让那名青年当场落泪。几年后，他凭着勤奋努力成了公司的金牌员工。看到他一家人过上稳定的生活，陈克明由衷地感到欣慰。

  如今，挂面市场面临新的挑战。多个方面数据显示，中国挂面市场规模从2020年的约375亿元回落至2023年的约342亿元。随人民生活水平提升，工业化与城市化催生了外卖、预制菜、速食等品类的强势崛起，对传统挂面产业形成了巨大的冲击。

  对此，陈克明回应：这是社会进步的标志。陈克明食品正朝营养化、功能化方向转型，推出手延面华夏软弹面五谷道场非油炸方便面等健康系列，同时开发有机面、荞麦面、燕麦面等细分产品，满足多种花钱的那群人的需求。

  2024年，陈克明因年龄原因辞去公司董事长职务，儿子陈宏接班。我做了几十年的面，没有把软弹面做出来，儿子一接班就把软弹面做了出来，这就是长江后浪推前浪，我该退休了。陈克明说。

  退休后的陈克明并没有闲着。2024年，72岁的他开始在抖音上创业，销售发芽胚芽米等产品。他在抖音上说：虽然我今年已经72岁，但我的心里感觉才27岁。和年轻人一样，我还有梦想，就是在有生之年再做一家上市公司。

  根据2025年4月的机构调查与研究报告，陈克明食品2024年挂面产品中高毛利产品收入占比近54%。

  公司的五谷道场产品已在零食很忙、赵一鸣零食等多个量贩渠道销售，部分区域性量贩渠道也有进场。公司表示未来资本开支会保持克制，除超高端手延面可能有少量投入，其他基本不扩大投入，优先释放前期投建产能。

  陈克明常说：挂面不是低端品，是一种艺术。在他眼里，一根面条凝聚的是粮食的温度、工艺的匠心，也是中国人对生活的独特理解。他希望未来有一天，中国的挂面能像意大利面一样，走出国门，成为中国饮食文化的一张闪亮名片。

  目前，中国意大利面市场规模在2021年达到155亿元，但与饮食文化相类似的日本相比，2021年日本意面在米面零售总额当中的占比达到3.83%，而中国同期占比仅为0.34%。这说明中国面食品类在国际市场上还有巨大的提升空间。

  陈克明深情地说：我希望十年后，当人们提起陈克明食品，会觉得这是一家让人信服的企业。我们大家都希望公司能够创新传承中华传统面食文化、饮食文化，让世界爱上中国面。

  从32岁手指被削穷到收破烂，到60岁带领企业上市，再到72岁退休后重新创业，陈克明用一生诠释了什么叫永不言弃。

  他不仅把一根挂面做成了年营收近50亿的产业，更重要的是，他始终怀揣着让中国面走向世界的梦想。这个梦想，正在一代代传承下去。

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